毎年春になるとさまざまな業界の展示会が開催され、日本の新年度（4月から）に向けて始まるんだなぁ、という気がします。 そんな中、今年も「FOODEX 2025」へと行ってまいりました。 この展示会は、世界68ヵ国・地域から約3,000社が出展し、約80,000人の食品・飲料業界関係者が来場する、アジア最大級の食品・飲料展示会です。そして、生鮮食品・加工食品・冷凍食品・調味料・飲料・酒類 など幅広い分野の出展ブースがあり、そこでは最新の食のトレンドを垣間見ることができます。まさに飲食業界の大商談会の場なのです ...